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老干妈版红烧豆腐

1/9 准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。用汤汁泡饭,非常下饭的。

2/9 豆腐洗净,切成小块。豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。

3/9 锅中放进新油,爆香生姜和大蒜末。

4/9 加入1勺盐到豆腐里。

5/9 加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦~

6/9 调进禾然有机酱油提鲜效果明显。

7/9 放进5-6勺老干妈。量要放足哦~

8/9 最好是能够全部将豆腐染成红色。

9/9 中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。