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鸡米花

1/8 鸡胸肉洗净,切成均匀的小块,备用。

2/8 腌料与鸡块混合均匀,腌制1-2小时。

3/8 按照调浆的比例,取炸粉1勺、1.5勺水混和均匀,备用。

4/8 腌制好的鸡块中调入调浆,拌均匀,沥掉多余浆液。

5/8 沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖,确保包裹均匀。

6/8 将上过粉的鸡块放在粉筐中轻轻抖动,使鸡块表面出现自然鳞片状外观,待炸。

7/8 锅中放入适量油,烧至8成热,下入鸡块,调中火炸制。

8/8 炸两分钟左右,至表面颜色金黄即可。