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花米饭肉松鲜虾饭团

1/11 将花米饭在清水中浸泡30分钟。

2/11 滤干水分放入纱布中。

3/11 上锅蒸20分钟。

4/11 蒸好的花米饭放凉。

5/11 鲜虾去头和肠线,剥去外壳,留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。

6/11 锅里烧开水,把虾放入焯熟,捞出沥干水分备用。

7/11 手里抹一些橄榄油,取晾凉的花米饭大约50克摊在手心,然后放入适量肉松。

8/11 再把虾仁放在一端,用手搓成圆球形即可。

9/11 成品图。

10/11 成品图。

11/11 成品图。