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当归山药羊肉汤

1/9 将羊肉切块。

2/9 姜切片。

3/9 将羊肉冷水下锅,水烧开后捞出。

4/9 将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

5/9 山药去皮切滚刀块。

6/9 将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

7/9 在陶罐中加入一勺料酒和适量清水,加入红枣和当归,大火烧开。

8/9 水开后,用漏勺撇去表面浮沫。

9/9 调小火,盖好盖子,继续煲一个小时,煲至剩余10分钟的时候,在汤中加入适量盐调味。