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蚝油黄衣菜花

1/16 菜花洗净,掰成小朵。

2/16 葱姜蒜切末,胡萝卜切小块状。

3/16 足够多的淀粉。

4/16 盐、蚝油、白糖、绍酒、淀粉加少许水勾芡汁备用。

5/16 锅内加可以没过菜花的水。

6/16 水开后放入少许盐和菜花,大火等水一开,菜花立刻出锅。

7/16 菜花全身滚满干淀粉,裹厚一点。

8/16 裹越厚越方便后面的操作。

9/16 热锅放多一些的油,大火。

10/16 等油温八成热时,放入菜花炸至金黄色。

11/16 捞出沥干油。

12/16 锅内留底油烧热,放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。

13/16 放入炸好的菜花、胡萝卜。

14/16 翻炒均匀后倒入之前勾好的芡。

15/16 搅拌均匀后淋上香油即可出锅。

16/16 成了,大家都说很好吃哦。