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番茄水煮肉

1/8 娃娃菜洗净切大块,鲜香菇切条,番茄分两份,一份切成片,一份切丁备用。

2/8 瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。

3/8 加入盐,糖,淀粉拌匀,再加入少许食用油包裹住肉片。

4/8 起锅,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。

5/8 沏入开水或是高汤,并放入少许泡椒提味,同时加入适量盐,糖,蚝油等调味。

6/8 锅中煮滚后,把番茄,娃娃菜,鲜香菇全部放入锅中,煮至成熟后捞出,盛入碗中。

7/8 留下的汤底,关小火,把肉片慢慢放入。

8/8 用最小的火慢慢地养熟锅中肉片,即可盛出。