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秘制黄焖鸡米饭

1/13 首先熬酱料,锅里放入植物油和香油,加入米酒100克、花生酱20克、干黄酱30克、豆瓣酱30克、黄豆酱20克、番茄酱30克、剁椒酱20克、蚝油10克、生抽10克、香醋5克,小火熬煮出香味。(一次性多做了些,这些酱料在这道菜里只用少部分)

2/13 准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发。

3/13 鸡肉斩块。

4/13 青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片。

5/13 锅里加入适量油煸炒鸡肉块,加入葱姜一起炒香。

6/13 加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。

7/13 加入香菇翻炒。

8/13 加入泡香菇的水以及适量清水煮开。

9/13 转入高压锅里煮20分钟左右.

10/13 转入砂锅煮几分钟,加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。

11/13 黄焖鸡米饭做好了

12/13 成品图

13/13 成品图