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糖醋排骨

1/12 排骨洗净放清水中浸泡1个钟头左右去血水,或直接下锅焯水。

2/12 锅中加入少许油,下入冰糖,小火炒糖色。

3/12 不停的翻炒至呈金黄色。

4/12 下入沥干水分的排骨迅速的翻炒至裹匀糖色。

5/12 加入开水,水量没过排骨。

6/12 加入酱油。

7/12 加入2/3的陈醋。

8/12 加盖,煮开后转中小火焖35分钟左右。

9/12 开盖加入剩余的陈醋,大火收汁。

10/12 出锅装盘,撒上熟芝麻。

11/12 盘子经过装饰之后显的更加高大上。

12/12 红红火火过新年。