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炸鱼排

1/9 食材准备

2/9 先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份,用牛排酱先将鱼块切成鱼排,码入味半小时以上,

3/9 拿一个平盘子,倒上炸粉,将鱼排包裹上一层炸粉,

4/9 再快速淋上水,再包裹上一层裹炸粉,重复三次。

5/9 包裹了厚厚一层的鱼排准备好了,

6/9 起一个热锅,加入油,一字要加热到120度以上,

7/9 快速放入鱼排,快速炸到淡黄

8/9 翻个面,炸到二面金黄色,就可以起锅了,

9/9 记得放在吸油纸上,吸掉过多的油脂,配上生菜,淋上番茄酱,趁热吃吧。