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南瓜馒头

1/17 南瓜蒸熟后过筛取南瓜泥100克备用

2/17 200克面粉、100克南瓜泥、30克细砂糖、2克酵母倒入和面盆用筷子搅成絮状

3/17 然后用手抓成团

4/17 移至揉面垫揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵一个小时

5/17 发酵至两倍大即可,取出排气

6/17 排气后分成八等份搓圆(你也可以加入喜欢的内馅)

7/17 取四根大概20厘米长的棉线蘸油后排成“米”字形

8/17 把搓圆后的面团放到“米”字形棉线的中心点上

9/17 依次提起棉线后扎好,记得别扎太紧

10/17 用筷子在中心位置插一个小孔方便蒸完后装饰

11/17 你也可以先插孔后用绕线的手法同样做出南瓜造型

12/17 全部做好后放上刷了油的蒸盘上醒发二十分钟至三十分钟(时间视醒发程度而定)

13/17 醒发至1.5倍大后冷水,大火蒸20分钟

14/17 虚盖五分钟后开锅,晾至温热拆除所有的棉线

15/17 插上饼干棍当南瓜柄

16/17 也可以插上叶子,是不是更逼真呢?

17/17 成品图