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烧青茄子

1/11 茄子提前泡水洗干净。

2/11 洗净的青茄子切滚刀块,撒盐腌制。

3/11 猪肉切片,姜蒜片,生抽老抽备好。

4/11 腌制过的茄子倒去盐水,稍微用水冲洗。

5/11 锅烧热点少许油,小火煸香猪肉。

6/11 盛起猪肉爆香姜蒜片。

7/11 倒入腌制过的青茄子翻炒。

8/11 加入猪肉,浇入酱汁翻炒均匀。

9/11 视乎翻炒程度的干湿,兑入少许水盖上锅继续烧开。

10/11 淀粉水收汁即可。

11/11 有点肉,酱香的烧青茄子很下饭!