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节日餐桌零食鸡蛋卷

1/7 准备食材

2/7 鸡蛋放糖,用蛋抽打匀

3/7 小锅里放入黄油,在火上使其融化

4/7 倒入(第二步)蛋液中,打匀,看不到油蛋分离的状态

5/7 接着放入面粉及黑芝麻,继续搅拌均匀

6/7 蛋液成流线型,放入凉平底盘中【如果放入热盘中,蛋液很快就会凝固,流动性就不好了,蛋卷就会很厚,不脆,影响口感】,慢慢拿起平底盘,缓慢画圈,直到蛋液均匀摊开,一面凝固后,翻面

7/7 趁热时,用两只筷子依次卷好,小心,烫手,凉后就太脆,卷不上了。全部做完后,晒凉后更脆,更美味。