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扣如意卷

1/14 五花肉切成5CM见方的肉块焯水

2/14 焯水后的肉块捞出用水冲洗干净

3/14 砂锅中加入适量清水后放入肉块、料酒、姜片、葱结和大料包(八角、桂皮、草果、香叶)

4/14 煮沸后加入生抽、老抽、冰糖、盐和甜面酱拌匀,大火炖40分钟

5/14 炖好的肉块彻底冷却后,用刀片成长条

6/14 再重新卷起来

7/14 把片好的肉卷放人碗里,肉皮朝下再淋上一些煮肉的汁水

8/14 放人锅中蒸30分钟

9/14 西兰花加油和盐焯水捞出沥干水分备用

10/14 蒸好后的肉倒出汁水后,倒扣出来装盘

11/14 把西兰花围边

12/14 倒出来的汁水重新上灶加热,用湿淀粉勾芡淋上香油

13/14 把浇汁淋在肉卷上即可

14/14 成品图