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红茶酥饼

1/9 将红茶粉包按配方中的量称量好,备用

2/9 充分软化后的黄油加入糖粉,用刮刀翻拌到看不到糖粉。

3/9 手动打蛋器将黄油充分打发至色变浅呈现羽毛的膨松状态。(这个过程用电动打蛋器也可以)

4/9 在充分打发的黄油中加入蛋黄,继续用打蛋器打发至蛋黄全部融入黄油中。

5/9 低粉和红茶粉一起过筛后加入打发的黄油中。

6/9 充分翻拌面粉成面团状。

7/9 将面团整形成圆柱形,面团整形时,如果面团太软可以先放在冷藏箱里大约30分钟后再操作。整形成圆柱形状,送入冰箱冷冻3个小时以上。

8/9 冷冻好的圆柱形饼干从冰箱里取出后,回温15分钟,表面沾上少许的细砂糖,切片状。

9/9 原方是送入预热好170℃的烤箱烤15-20分钟至表面焦黄即可,出炉放凉。