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抹茶刀切馒头

1/15 面粉中加酵母粉、清水,和成光滑的面团。覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。

2/15  取一块面团,加适量的抹茶粉反复揉匀。

3/15  这是揉匀的面团,有一点淡淡的绿色就可以。

4/15  再揉匀一块原色的面团。

5/15  把原色的面团擀成大片。

6/15 再把绿色的抹茶粉面团擀成大片。

7/15  把绿色的面皮放在上面。

8/15  从一头将其卷起。

9/15  卷成粗细均匀的卷。

10/15  平均的切段。

11/15  覆盖保鲜膜或湿屉布,二次饧发10--20分钟。

12/15  锅烧开水、放入生坯。

13/15  旺火蒸制15分钟。

14/15  静置3—5分钟,即可揭开锅盖。

15/15  出锅装盘,即可上桌。