详情

红烧带鱼

1/5 准备原料,将带鱼洗净,切大段;

2/5 将带鱼段入料理盆里,放入食盐、白酒、葱段、姜片拌匀,腌制40分钟;

3/5 将带鱼段放入蛋液里,带鱼段裹上蛋液;

4/5 炒锅内倒入植物油,油温5成热,将蘸好蛋液的带鱼段放入,煎至上色捞出;

5/5 将煎好的带鱼段再放回锅里,放入大料、干辣椒、黄酒、红烧酱油、香醋、白糖、蒜瓣、葱段、姜片小火烧至汤汁收浓即可。