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蔓越莓花生牛轧

1/13 我今天没有用花生米,家里还有一包花生碎,得消灭掉,所以就用了花生碎

2/13 把花生碎放入烤箱,用发酵档保温,让花生碎有点温度,这样后面加入棉花糖后效果好

3/13 蔓越莓干和奶粉提前称量好备用。蔓越莓干要切碎一下

4/13 开启果酱功能,5分钟后把黄油放入面包桶底部。之所以先加热五分钟,主要是我的面包机果酱功能是先加热15分钟才开始搅拌。而加热棉花糖10分钟足以,时间久了糖会有点糊,所以先加热了5分钟。

5/13 棉花糖放入面包桶里。用果酱功能加热10分钟,

6/13 10分钟后棉花糖其实已经想要融化了,此时加入奶粉,面包机也开始搅拌了,待奶粉搅拌均匀

7/13 加入花生碎和蔓越莓干

8/13 继续搅拌至约1--2分钟

9/13 倒出来,我是用了防粘的烤布,用烤布遮住反复揉压糖团,揉压可以使牛轧糖更细腻,口感会好

10/13 用面包机搅拌很省心,而且面包桶又不粘,倒出来后面包桶里几乎没什么残留,不浪费。

11/13 揉均匀后整形成厚度约15毫米的长方形,放置阴凉处晾凉

12/13 晾凉后按需要切成条再切成块

13/13 最后用糖纸包起来即可