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茄汁鹌鹑蛋

1/6 鹌鹑蛋洗干净表面,用水煮熟后,去壳,用厨房纸吸干表面水分,或者晾干。

2/6 热锅后加半锅铲油,放入鹌鹑蛋把蛋白煎成微微焦黄。适时翻动,小心溅油。

3/6 其实就是虎皮蛋。盛出备用。

4/6 锅里留油,小火,加入2锅铲番茄沙司,1g盐,2g糖炒匀,冒泡泡时倒入虎皮鹌鹑蛋。

5/6 翻炒,使番茄汁挂在虎皮鹌鹑蛋上即可。

6/6 一口一个酸酸甜甜。