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长豆角烧茄子

1/6 就是这种茄子和豆角。

2/6 豆角不要切,用手掰成段,稍微长一点。用盐腌渍(入味),茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。

3/6 姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。

4/6 少许油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办,炒好盛出。

5/6 锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)。

6/6 少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油。一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。