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杏仁薄脆饼

1/13 将黄油融化成液态备用

2/13 蛋白中分次加入细砂糖,打发至干性发泡状态

3/13 筛入低筋面粉

4/13 翻拌均匀

5/13 加入融化的黄油

6/13 继续翻拌均匀

7/13 在烤盘中放好瓦片酥模,挖取部分蛋白面糊放上去

8/13 用刮板抹平面糊,并抹去多余面糊

9/13 小心取下瓦片酥模

10/13 然后在烤盘另一半边同样操作

11/13 取适量杏仁片撒在面糊表面

12/13 送入预热好的烤箱中层,160度约12分钟

13/13 出炉晾凉后密封保存