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辣炒花螺

1/9 如图准备好材料,葱白忘记放在图里了;

2/9 花螺用水多冲洗几遍,配料洗净,青红辣椒切成圈,嫩姜切成椭圆形片,大蒜切片,葱白切成小段;

3/9 炒锅上火,锅热后倒入适量油,油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出;

4/9 下入大蒜,生姜和葱白炒香;

5/9 调入一勺香辣酱炒香;

6/9 下入花螺翻炒,调入适量的料酒和老抽,翻炒片刻;

7/9 加入一小碗水,加盖焖煮一小会儿;

8/9 汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生,调入适量的盐和糖,翻炒均匀即可~

9/9 汤汁可以不用收太干,螺肉泡在汤汁里更入味哦~