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手撕三黄鸡

1/12 冰鲜鸡处理干净,切去鸡头和鸡屁股。

2/12 将鸡放在盘子里,用料酒在鸡身上抹上2-3遍。

3/12 再抹上适量盐,不宜抹太多。

4/12 抹上2-3遍蒸鱼豉油。

5/12 在鸡的肚子里塞上2片姜。

6/12 电饭锅里放入几根葱(也可以把小葱塞进鸡肚里)。

7/12 将鸡放入电饭锅,上面铺上几块姜片。

8/12 倒入刚才淋抹的料酒和豉油,加20克水左右(也可不加,因为在煮的时候鸡会出油,不会干锅的),按“标准煮”功能。

9/12 大概30分钟左右(不要煮老),用筷子插入鸡腿(最厚的地方),如能轻松插入,不流血水,那就是熟透的了。

10/12 煮好的鸡

11/12 戴一次性手套将鸡肉撕下来,粗细随自己喜欢哈

12/12 加入味椒盐(港式调料,出奇的美味),拌匀、加入熟的白芝麻、葱花,淋点蒸出来的鸡汁,拌匀。