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蒜蓉荷兰豆

1/10 准备食材:荷兰豆:适量,大蒜:适量,盐:适量

2/10 掰去荷兰豆的两头,并择去筋络,清洗干净。把大蒜切成蒜蓉。

3/10 锅中水开后,点几滴食用油,倒入荷兰豆焯水,见全部荷兰豆的颜色都均匀变深,关火捞出,迅速用冷水过凉,以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用。

4/10 把蒜蓉,适量的盐撒在控干水份的荷兰豆上拌匀,这样做的目的是尽可能缩短接下来炒制的时间。

5/10 锅中倒油,油热并冒出清烟时,将事先拌好蒜蓉和盐的荷兰豆倒入锅中。

6/10 这时蒜香味会瞬间被激发出来,翻炒均匀就立即关火出锅。(END)

7/10 这道菜荷兰豆质嫩清香,蒜香袭人。

8/10 翠绿、脆爽是TA的关键词。

9/10 营养丰富又美味。

10/10 今晚就吃这个吧。