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刀切奶香馒头

1/11 准备材料:面粉、细砂糖、酵母、奶油和水我倒一起了

2/11 把面粉酵母和糖倒在一起

3/11 一边用筷子搅拌面粉一边倒入液体,搅拌成絮状

4/11 用手把面团揉至光滑

5/11 盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大,可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞,洞口不回缩面团不塌秧就是发酵好了

6/11 把面团取出按扁排气后滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟

7/11 把面团按扁擀成长方形的薄片,表面用手抹点水

8/11 从上至下把面片卷起来,滚至一样的厚度

9/11 略微按扁,用刀切小段

10/11 生胚底下垫油纸或者蒸屉刷层油,锅内放温水,盖盖发酵约20分钟

11/11 面团发至差不多2倍大后直接冷水开火蒸,10分钟后关火焖3分钟再开盖