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羊肉手抓饭

1/10 主要材料备齐;

2/10 洋葱、胡萝卜切丁备用;

3/10 锅中放入20克酥油,然后放入洋葱碎和胡萝卜碎煸炒,直至油色泛出胡萝卜色;

4/10 将葡萄干洗净,然后与羊排肉丁、杏脯丝以及孜然一起放入锅中煸炒,直至羊肉变色,接着放入少许水炒匀;

5/10 将浸泡好的米放入锅中煸炒,直至米粒将汤汁充分吸收。(觉得这个过程麻烦,就用煮好的米饭)期间需要不断搅拌,避免米饭粘锅;

6/10 加入适量盐和胡椒粉调味,倒入纯净水,再盖上锅盖转小火焖15分钟后翻匀即可。

7/10 接着处理羊排,羊排用盐和胡椒粉调味后,下平底锅两面煎至金黄色后取出;

8/10 将烧烤酱、蜂蜜和黄芥末混合,然后均匀涂抹在煎好的羊排上,再撒上些孜然粉;

9/10 将羊排放入预热180度的烤箱中上下火烤制20分钟后取出,放冷约5分钟后切开;

10/10 最后将手抓饭盛入盘中,撒上腰果再摆上羊排即可。