详情

花样鸡蛋饼

1/7 准备食材:鸡蛋:4个,面粉:4汤匙,韭菜:适量,盐:适量,水:适量

2/7 把面粉和鸡蛋混合搅匀。

3/7 加入适量的盐和水,放水要分次少量,边放边搅边观察鸡蛋糊的状态,当鸡蛋糊用筷子挑起时,呈细带状流下即可。

4/7 将鸡蛋糊过筛。这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻,不但造型更加美观,口感也非常Q弹。如果您觉得麻烦,这步也可以省去。

5/7 饼铛刷少许油预热一会儿,缓缓倒入鸡蛋糊。表面如果不平,一定要在鸡蛋饼没有定型前抹平,见鸡蛋饼稍稍定型时,用韭菜摆出兰花形状,慢慢用饼铛将鸡蛋饼养熟。

6/7 装盘,用酱料绘出花朵。一首《咏幽兰》与大家分享。

7/7 婀娜花姿碧叶长,风来难隐谷中香。不因纫取堪为佩,纵使无人亦自芳。