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冬瓜虾泥芽菜汤

1/13 准备食材:所有食材洗净,小碗里放葱、去皮姜(去寒),花雕酒(去腥)、胡椒粉(去海鲜寒气)、糖(提鲜)、盐,玉米淀粉

2/13 大虾挑出虾线,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,之后去掉头和尾,尾部用花雕酒泡一下,去腥(花雕酒是配料之外的);虾身去掉外壳

3/13 大虾全部包好后,连同小碗调料一起倒入东陵破壁机,按下【搅拌】键,再按下【点动】键,可根据自己搅打的细腻程度,进行操作

4/13 几秒钟的时间就打成了细腻的虾泥

5/13 之后,盘子和手上抹上食用油,虾泥揉成圆形,上面插上用花雕酒泡好的虾尾

6/13 依次全部做好后,待用

7/13 把100克冬瓜切片后,放入东菱加热破壁料理机,按下【功能】键,调到“中汤”,大概加热到15分钟左右,机器会启动搅拌,冬瓜全部会搅碎,打成汁的状态

8/13 接着放入200克切好片的冬瓜,按下【功能】键,调到“加热”状态

9/13 直到把冬瓜快煮成透明状时,放入已经准备好的虾球,虾球断生后

10/13 关上【开关】键,拔下电源插头,最后再放入芽菜

11/13 最后放入几滴香油,哈哈,一晚美味的"冬瓜虾泥芽菜汤"就做好了,和家人一起享用吧。

12/13 成品图1。

13/13 成品图2。