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菠菜疙瘩汤

1/15 准备食材:菠菜(最好选用菠菜叶部分):适量,鸡蛋:2个。香油:适量,盐:适量。葱花:适量

2/15 准备食材:面粉:适量。用水调成略稠的糊,备用。

3/15 将菠菜切段焯烫。水开后将菠菜下入,变色立即捞出,过凉水后用手轻轻拢一下水备用。

4/15 锅中打底油,葱花爆香炝锅。

5/15 打入适量的水,烧开。

6/15 汤开后,慢慢用筷子将面糊拨入锅中。此时不急于搅动,下入一部分后,可以用汤勺在锅中划圈起底,不要乱搅,手法像煮饺子一样,确认没有粘在锅底的疙瘩可以继续下。

7/15 疙瘩全部下入后,待汤再次沸腾,依旧用勺划圈起底,疙瘩会慢慢浮起。见疙瘩熟了,飞鸡蛋花儿。

8/15 蛋花儿成熟后,放盐,淋入香油。

9/15 最后将事先焯好的菠菜下入,轻轻搅匀在疙瘩汤中,关火。

10/15 疙瘩滑滑的,QQ的。

11/15 白、绿、黄三种颜色清爽又温暖。

12/15 菠菜新鲜上市的季节,怎能错过这样的美味?

13/15 不加味精,不加鸡精,味道一样鲜美~

14/15 一碗菠菜疙瘩汤端上来,人见人爱呀~

15/15 简约却不简单的疙瘩汤,不仅可以温暖我们的胃还可以温暖我们的心,享用吧~