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虾皮鸡蛋炒韭菜

1/8 韭菜洗干净切沫

2/8 打3个鸡蛋,加入洗干净的虾皮适量,加盐少许、鸡精少许(虾皮一般比较咸,酌情少加盐)

3/8 把虾皮、韭菜、鸡蛋混合调匀

4/8 锅中加底油,下入姜沫炒出香味

5/8 下入韭菜、鸡蛋、虾皮混合液

6/8 中火炒散,使得鸡蛋凝固成块,关火出锅

7/8 这道菜非常简单,小孩子也很爱吃,拌米饭很下饭。您出锅后直接装盘也可以,但是为了菜品更精美,请把菜装入一个大小合适的碗里,用勺子稍微按压几下,使得形状固定,然后直接扣在盘子里。怎么样,这样总比直接装盘更有卖相吧。

8/8 好啦,家人都到家啦,盛碗米饭开饭吧。