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琥珀核桃

1/9 准备好12个核桃及核桃钳子。

2/9 将核桃用钳子压裂,剥出核桃仁。

3/9 将剥出的核桃仁按大小稍做区分。

4/9 油锅加热到五成热时,转成小火,将差不多大小的核桃仁一起放入,慢慢炸香。

5/9 稍变色即可捞出控油。

6/9 另取一锅加入少许白糖和水,差不多比例为1:1,大火烧至沸腾后转成小火,不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。

7/9 倒入炸好的核桃仁,快速的翻炒,使核桃仁上均匀的裹上糖浆至糖水变干。

8/9 关火后撒上芝麻拌匀。

9/9 盛出放凉即可。