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京酱肉丝

1/13 里脊肉切成丝

2/13 加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会

3/13 豆皮放入锅中汆烫一下

4/13 捞出沥干水分晾凉后,一张豆皮切成四个小正方形

5/13 黄瓜、胡萝卜切成细丝

6/13 起油锅,先把肉丝炒至变色

7/13 盛出备用

8/13 锅中留底油炒香甜面酱,加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉

9/13 加入少许清水搅拌均匀煮沸

10/13 倒入肉丝翻炒均匀即可

11/13 取一张豆皮,加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝

12/13 慢慢卷起来,可以对半切开

13/13 京酱肉丝完成