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蔓越莓爆浆紫薯饭团

1/6 一碗剩米饭、适量紫薯粉、自制蔓越莓果酱,寿司用海苔准备好

2/6 紫薯粉加少量凉开水、白糖(份量外)混合,倒入米饭中,搅拌均匀

3/6 取一片保鲜膜,适量的米饭放在上面,再舀一些蔓越莓果酱放在中间,自制的蔓越莓果酱还是大颗粒的,因为果胶的原因,都结成团了

4/6 再盖上一层米饭

5/6 保鲜膜兜起来,将饭团捏紧,塑形,打开后加一片海苔或者其它装饰

6/6 用海苔做出眼睛和头发的造型,下面再垫一张长方形海苔,这样利于拿起饭团而不散开、不粘手