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花样面食致父亲节

1/25 准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g

2/25 准备食材。小枣:适量。洗净后,放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大,后面还要蒸制,以免过火。

3/25 准备食材。红曲粉:适量;可可粉:适量;抹茶粉:适量,食用色素:适量

4/25 将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,加入适量的温水,启动面包机和面功能。

5/25 当面包机将面粉和成光滑面团后,取出大部分原色面团,盖上保鲜膜,温暖处进行发酵,也可以利用面包机或烤箱发酵,更加便捷。

6/25 按喜好和需要留下一小部分原色面团,分别用可可粉、抹茶粉、红曲粉和成三色面团。将三色面团放在不同的容器中发酵。

7/25 待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量的面,切若干个小剂子,用来做围边,不要太大。

8/25 将剂子搓成小条儿。

9/25 取一枚小枣,将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。

10/25 捏紧面条的两端,形成一个水滴状的造型。捏出若干个这种造型,作为围边备用。

11/25 取一块面团,用擀面杖擀出一个长方形面片作底托,厚度适中,不宜太薄。

12/25 把作出的围边按底托的弧度围成一圈。

13/25 圈中央摆满小枣。

14/25 再擀出一个面片,遮挡住圈中央铺满小枣的区域。

15/25 再铺上一个比步骤14大一些的面片,作为顶盖。

16/25 取一小块儿粉色面团,擀成薄片,做出被子的形状。

17/25 取两小块儿白色面团,做出两个枕头的形状。可随心意在被子和枕头上做些点缀。

18/25 做人物衣服的条纹面料。根据自己的喜好,取任意二种不同颜色的面团都擀成方形,二色相间一片一片重叠放在一起。

19/25 从侧面看的效果。将这块彩色面片切成您所需要的大小。

20/25 将可以看到彩条的那面向上,将其擀成条纹面片。

21/25 用白色面团做脸,粉色面团做人物爸爸的T恤,条纹面片做睡裤。再用白色面团分别做出胳膊和脚丫,用咖色面团作人物的头发和胡子。将做好的人物造型固定在相应的位置。

22/25 用刚刚的技法做出人物女儿的造型。女儿与爸爸的大小比例请掌握好。都固定好后进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后25分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。成熟后根据个人喜好用食用色素笔画出眼睛、红脸蛋儿和小嘴儿。

23/25 小时候觉得爸爸是全天下最高的人,但每次和我一起睡觉,高高大大的他却被我逼到床角,半夜还不忘记给我掖好被角。

24/25 这辈子最爱你的男人,你早就认识了,嗯,爸爸。

25/25 祝爸爸开心每一天!