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酸奶冻芝士蛋糕

1/10 准备材料

2/10 黄油融化,吉利丁泡冷水,奶油奶酪常温软化

3/10 奥力奥压碎加黄油拌匀,压在模具底部,放入冰箱冷藏备用

4/10 蛋黄加入砂糖拌匀,加入朗姆酒,柠檬汁拌匀

5/10 牛奶和淡奶油加热至略沸腾,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌至均匀

6/10 将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀

7/10 将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀

8/10 将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀

9/10 加入酸奶

10/10 将混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上