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鲁味红烧茄子

1/11 准备好所有的食材。

2/11 青红椒洗净切条,蒜瓣切末。

3/11 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

4/11 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

5/11 锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

6/11 原锅留少许底油爆香葱姜。

7/11 倒入青红椒翻炒均匀

8/11 倒入炸好的茄子翻炒。

9/11 倒入调好的料汁翻炒均匀。

10/11 淋入少许香油。

11/11 翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。