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麻婆豆腐

1/9 准备好原料。

2/9 豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水

3/9 猪肉剁成碎末。

4/9 锅烧热加油,入葱姜末煸炒。

5/9 加肉末,煸干水分。

6/9 加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。

7/9 煸炒至肉末入味。

8/9 加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火,煨至汁浓入味时,放入鸡精,用水淀粉勾芡收汁。

9/9 加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘,撒上花椒粉即可。