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包菜炒粉丝

1/19 食材合照:包菜半颗,红薯粉丝两把约150g,干木耳泡发,洋葱半颗,胡萝卜半根,葱白一小段,蒜数瓣,姜一小块。有干辣椒的朋友可以放点干辣椒更香。我今天炒出来两盘,如果一两个人吃,包菜1/4颗,粉丝一把就够了

2/19 粉丝热水泡软,我是用回锅肉煮肉后的热水泡的

3/19 包菜清洗一下泡淡盐水备用,洋葱剥去外皮胡萝卜削皮洗净备用,姜去皮蒜剥皮葱白分别洗净备用

4/19 包菜清洗切丝,洋葱胡萝卜木耳分别切丝,泡软的粉丝捞出,葱切细段,姜蒜切片

5/19 热锅冷油,我用的做回锅肉时五花肉煸出的猪油

6/19 加入葱段亮片蒜片煸香

7/19 放入洋葱煸香

8/19 放入胡萝卜煸炒

9/19 放入木耳丝煸炒

10/19 放入包菜丝翻炒至包菜变软

11/19 淋入适量生抽,翻炒均匀

12/19 淋入少许老抽,加入少许白糖,翻炒均匀

13/19 加适量蚝油,翻炒均匀

14/19 加入泡软的粉丝翻炒均匀,加少许水,包菜也会出水,不断翻炒到粉丝入味

15/19 沿锅沿加一点香醋提味,翻炒均匀

16/19 尝下咸淡,适量添加一点盐和鸡精,即可出锅

17/19 成品

18/19 成品

19/19 成品,这道菜操作简单,咸鲜美味,粉丝爽滑弹牙,包菜爽脆,搭配洋葱胡萝卜,营养丰富,很适合家庭食用