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麻辣烫米线

1/20 米线。

2/20 油麦菜。

3/20 香菜。

4/20 鱼豆腐、开花牛筋丸。

5/20 蒜香烤肠。

6/20 脆皮肠。

7/20 火锅底料。

8/20 米线提前用温水泡发。

9/20 将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

10/20 蒜香烤肠切片。

11/20 脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

12/20 油麦菜洗净,从中间掐成两段。

13/20 香菜切碎备用。

14/20 炒锅放油,下入火锅底料翻炒出香味。

15/20 加入高汤或者清水,盖上锅盖,煮沸。

16/20 汤汁沸腾时,下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

17/20 另取一锅,加入清水,煮开,下入泡发的米线烫熟。

18/20 在米线烫好之后,加入油麦菜,烫软即可。

19/20 将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

20/20 放入香菜,然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠,即可食用。