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1/20 米线。
2/20 油麦菜。
3/20 香菜。
4/20 鱼豆腐、开花牛筋丸。
5/20 蒜香烤肠。
6/20 脆皮肠。
7/20 火锅底料。
8/20 米线提前用温水泡发。
9/20 将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
10/20 蒜香烤肠切片。
11/20 脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
12/20 油麦菜洗净，从中间掐成两段。
13/20 香菜切碎备用。
14/20 炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
15/20 加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
16/20 汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
17/20 另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
18/20 在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
19/20 将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
20/20 放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。
