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滑蛋虾仁

1/7 虾仁洗净,加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀,放入少许淀粉,抓匀。

2/7 锅内倒油,油温7成热,放入虾仁滑散。

3/7 鸡蛋内放入少许盐、淀粉,搅拌均匀。

4/7 加入小葱末。

5/7 平底锅烧热,放入少许油,倒入鸡蛋液。

6/7 倒入炸好的虾仁。

7/7 搅拌均匀,蛋液干爽即可离火。