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葱爆羊肉

1/6 肥瘦相间的冷冻羊肉卷,无需解冻

2/6 用七八十度的热水焯水,红色变成粉色时,马上捞出沥净水分,备用

3/6 葱白斜向切丝,别切太细,炒软后夹不起

4/6 热锅热油,爆香葱丝

5/6 倒入羊肉片,加盐和孜然粉

6/6 快速翻炒,到羊肉刚刚发白,出锅即可