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清爽低脂的无油酸奶蛋糕

1/17 准备好所有原料。

2/17 所用的模具清洗干净擦干水分。

3/17 分离蛋清蛋黄。

4/17  蛋黄加入酸奶中。

5/17 用手动打蛋器搅打均匀。

6/17 低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。

7/17 搅拌成细滑无颗粒的面糊,静置备用。

8/17 蛋清中加入几滴柠檬汁,加入细砂糖。

9/17  用电动打蛋器打至湿性发泡。

10/17 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。

11/17  切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中,用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。

12/17 把面糊倒入模具中。

13/17 把模具放入加了水的烤盘里。

14/17 烤箱预热,烤盘放入下层,150度40分钟。

15/17 烘焙程序结束后关闭烤箱电源,蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。

16/17 看看蛋糕的组织,细腻嫩滑。

17/17 烤好的蛋糕底部看出是很嫩的,但是不会粘手。