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粉蒸肉

1/13 买回来的五花肉整好形,用小刀片刮去皮上的毛毛和脏东西,清洗干净再将洗净的五花肉倒入清水中,倒入少许料酒煮开,再煮两分钟,用温水清洗干净

2/13 然后再把五花肉切成均匀的薄薄的片儿

3/13  姜去皮切成细细的沫备用

4/13 把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,手带上手套之后彻底抓匀

5/13 再加入少许生粉拌匀,腌制半小时左右

6/13 我用的蒸肉米粉是这种的,知道你们会问,所以直接拍图了哈哈

7/13 腌制好的肉片加入准备好的蒸肉米粉,再加入少许清水,再加入适量盐,鸡粉调味,用手继续彻底抓匀

8/13 这里可以放红薯片,南瓜片,我喜欢土豆所以放了土豆片,放入肉片当中,让土豆片上也均匀的裹上米粉料

9/13  先将肉片码放在一个深碗当中,记住是肉皮朝下哦,再将多余的肉片摆在上面,最后码上土豆片

10/13 这样就可以入锅蒸啦,高压锅四十分钟左右,一般的锅我大概蒸了一个多小时左右,我喜欢糯一点的

11/13 哇。小时候就最爱和扣肉一起蒸的土豆了,带着肉的香味儿,

12/13 放一个深一点的碟子盖上去扣过来,哈哈还好我是不胖那种,不然多吃两碗饭又是秒变猪的节奏啊

13/13 其实很怀念家里那个自制的蒸肉米粉的味道,总觉得外面买的少了点什么