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香椿炒鸡蛋

1/6  鸡蛋是小村儿的土鸡蛋,蛋黄橙黄,蛋清透亮,这种土鸡蛋炒香椿是绝配,才香。土鸡蛋放入少许盐打散备用,一般还要放些料酒去蛋腥味,这里没放,因为这土鸡蛋实在是新鲜,没腥味,所以就省去了

2/6 香椿放入淡盐水(配方之外的盐)中洗净

3/6  洗净的香椿切小段

4/6 油锅烧热,炒香椿,

5/6 待香椿叶颜色由紫红变绿后倒入打散的鸡蛋液,蛋液稍凝固后,用锅铲翻动松散,翻炒出锅

6/6 成品,土鸡蛋配香椿真是太香了,很下饭。香椿的味道太诱人了!