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剁椒鱼头

1/8 鸦片鱼头一只洗净从中间剖开;

2/8 用剁椒将鱼头抹匀腌二小时;

3/8 将腌好的鱼头背面朝上剁椒铺在上面上锅蒸;

4/8 十二分钟后即可关火;

5/8 锅内倒油烧热;

6/8 将葱花加入油锅内制成葱油;

7/8 乘热将葱油倒在蒸好的鱼头上;

8/8 稍冷出锅即成.