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鲍鱼蒸蛋羹

1/8 鲍鱼洗净去壳去内脏。

2/8 切花刀待用。

3/8 碗里放两个鸡蛋,打散待用。

4/8 把蛋液过筛,蒸出来的才细腻。

5/8 蛋液里放入适量凉白开水,打匀,放盐,蒸锅水开后,盖上保鲜膜蒸7分钟。开锅盖,再放入鲍鱼,蒸三分钟即可。用中火。

6/8 切好香葱和红椒。

7/8 图中为蒸熟后的蛋羹鲍鱼,看上去相当滑嫩。

8/8 撒上香葱和红椒,滴少许蒸鱼豉油和香油即可食用。