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焦糖奶茶

1/8 准备动物性淡奶油

2/8 倒碗中称好重量

3/8 清水倒入锅中,加白糖(全程小火)

4/8 白糖缓慢融化,所有大气泡变成均匀的小气泡,糖色成棕红色时。

5/8  淡奶油提前微波1分钟,一定要温热的。缓慢加入锅中,如果是凉的奶油,此时必然迸溅,所以切记要温热的。奶油和糖完全融合即成。

6/8 熬好的焦糖酱,密封保存。平时可以蘸吐司,馒头

7/8 将酱倒杯子中

8/8 加适量温开水冲开搅拌匀就可以喝了。