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凉拌苦菊

1/6 凉锅凉油,小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅,撒少许盐拌匀。

2/6 苦菊洗净切段。(一定要撕开一片一片仔细洗,否则容易存沙子)

3/6 碗中放入切好的葱蒜末,放入盐糖,白芝麻,倒入生抽。

4/6 锅热放油,油热后直接浇到碗里。(油不用太多,比平时炒菜多些)

5/6 将汁倒入苦菊中拌匀,再放入花生豆拌匀。(这个最好出锅即食,否则容易腌出汤,而且花生米就不脆了,可以作为上餐桌的最后一道菜)

6/6 拌匀。