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砂锅腊肉

1/12 瞧这这块腊肉,外黑内白,肥瘦肉油润,肉质细腻

2/12 切成薄片,肥瘦肉纹路分明,透着肉香

3/12 将腊肉改刀切小片

4/12 菜花、胡萝卜、芹菜、青蒜苗洗净

5/12 菜花分小块,胡萝卜斜切成片,芹菜青蒜切寸段

6/12 炒锅中倒少许油,葱花煸炒出香味

7/12 将腊肉倒入锅中翻炒

8/12 加入四颗干红辣椒,继续翻炒,直到肥肉部位变得略透明

9/12 倒入少量酱油,颜色红润一些更诱人

10/12 将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒,让腊肉的油汁都能沾到菜上,再撒少许盐,倒少许热水

11/12 将肉和菜全部倒入砂锅中,转小火,盖盖子,焖5分钟左右,出锅前撒青蒜苗

12/12 香气扑鼻,腊味十足