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凉拌瓜丝

1/5 黄瓜擦成丝。

2/5 调汁。碗中加入生抽2勺,香醋1勺,糖1勺,盐1克。搅匀。

3/5 干辣椒剪成小段,放碗中,锅中放适量油,油温七八成热时,把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高,否则辣椒容易糊。

4/5 将碗汁倒入黄瓜丝中,再倒入适量的辣椒油,拌匀即可。

5/5 这道菜随做随吃,不要过早做出来,放置时间长影响口感。