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红烧金鲳鱼

1/8 鱼处理干净后,在后背上切三刀,抹上盐,加入料酒腌制十分钟以上

2/8 葱姜蒜准备好

3/8 平底锅放多一些的油,油热后,放入鱼,

4/8 煎至两面金黄,盛出备用

5/8 锅内留少许底油,把辣豆瓣酱放入锅里,放入葱姜蒜

6/8 再放入鱼,加入料酒,生抽等

7/8 放入适量热水,大火烧开,转小火

8/8 等汤汁浓厚盛成盘即可